五大餐飲促銷(xiāo)方法 提高在公眾和目標(biāo)市場(chǎng)的聲譽(yù)

餐飲促銷(xiāo)是指餐廳向目標(biāo)顧客宣傳介紹餐飲食品和服務(wù)項(xiàng)目及配套設(shè)施，促使顧客前來(lái)消費(fèi)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。餐飲促餐營(yíng)銷(xiāo)組合中又一個(gè)重要的組成部分，其目的在于擴(kuò)大餐廳服務(wù)在公眾和目標(biāo)市場(chǎng)中的聲譽(yù)和影響，促進(jìn)餐飲食品的銷(xiāo)售。 餐飲促銷(xiāo)的方法 一、服務(wù)促銷(xiāo)法 服務(wù)促銷(xiāo)法，就是寓促銷(xiāo)于提供額外服務(wù)之中，主要可以分為以下幾類(lèi)： (一)知識(shí)性服務(wù) 在餐廳里面準(zhǔn)備報(bào)紙、雜志、書(shū)籍等，以便客人閱讀;或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話(huà)等節(jié)目;還可以將餐廳布置成有圖書(shū)館意義的餐廳。 (二)附加服務(wù) 例如在午茶服務(wù)時(shí)，餐廳贈(zèng)送一份蛋糕;扒房給女士送一支鮮花等等。 (三)表演服務(wù) 餐廳運(yùn)用樂(lè)隊(duì)伴奏、鋼琴演奏、歌手...