大家都說2019年是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的寒冬，但其實不止互聯(lián)網(wǎng)+，整個實體行業(yè)今年都不好做，尤其是餐飲業(yè)。于是餐飲人們不約而同地選擇了營銷來面對自己所面臨的困境。但是營銷有那么好做么?

仔細觀察大街上餐飲店的各種營銷活動，眼花繚亂之余又覺得千篇一律，大部分店家所做的活動套路都差不多。冬天天氣冷就推羊肉湯，夏天強推小龍蝦，按照以往的慣例，消費者應(yīng)該很吃這一套。

然而，今天的消費市場，原先的這些季節(jié)性菜品已經(jīng)不再那么吸引顧客，這讓不少餐飲創(chuàng)業(yè)者們焦頭爛額，費盡心思想要找到適合當(dāng)下商業(yè)市場的一些營銷技巧。

距離2020年還剩十幾天了，要說餐飲創(chuàng)業(yè)者最大的效率是什么，莫過于傳統(tǒng)的商業(yè)營銷模式在不停地被新的商業(yè)市場營銷手段所取代，而創(chuàng)業(yè)者們并不清楚未來的餐飲行業(yè)到底會發(fā)生怎么樣的變化。

但是焦慮并不會給餐廳的經(jīng)營帶來益處，如何抓住當(dāng)下和未來才是餐飲創(chuàng)業(yè)者們最應(yīng)該關(guān)注的話題。于是有了這篇文章，玩轉(zhuǎn)社群營銷突破當(dāng)下僵局，獲得客流量。

1. 培育種子用戶

正所謂得流量者得天下，流量就是一個組織最大的財富。傳統(tǒng)餐廳的經(jīng)營模式是守株待兔，坐等用戶上門。但現(xiàn)在不一樣了，餐廳數(shù)量太多，分流了客人，如果還想維持住生意，營銷模式務(wù)必跟著改變。于是所有餐飲創(chuàng)業(yè)者都在思考如何才能吸引顧客主動進店就餐。

互聯(lián)網(wǎng)時代，一臺手機，一臺電腦就能建立起直接的連接。于是社群進入了很多人的目光中，著名企業(yè)家吳曉波也曾經(jīng)說過不做社群，未來將無商可做。某米社區(qū)，某霸社是早期開始經(jīng)營社群的企業(yè)。某米如今已經(jīng)成為成立時間最短入圍世界500強的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。

方式很簡單，通過初期建議社群引流一些人到社群中，在通過一段時間的精心培育把用戶轉(zhuǎn)化成忠實粉絲。這是社群初期積累原始種子用戶的方法，隨后將流程搭建完善，由培育好的種子用戶進行裂變，裂變得來的新用戶在通過同樣的方式進行二次、三次裂變，形成一個自動化且封閉的流量體系。

培育的過程就是建立起自己在用戶心中的信任度，通過向用戶進行價值輸出，與用戶產(chǎn)生共鳴，最終讓用戶認同我們，才能有效地進行裂變。

2. 內(nèi)容代替渠道

傳統(tǒng)的營銷核心內(nèi)容是如何將產(chǎn)品賣給消費者，而今天的營銷是如何讓消費者認同你和產(chǎn)品。過去的營銷多是利用信息不對等，免不了中間商賺差價，誰有渠道誰就能發(fā)財。如今，人們更注重體驗，如何讓消費者認同你才是關(guān)鍵。

社群營銷的本質(zhì)就是利用持續(xù)的內(nèi)容輸出與之產(chǎn)生共鳴，之后賣產(chǎn)品。餐飲的社會營銷也一樣，打造內(nèi)容輸出才是王道。比如與其干說自家招牌菜多好吃，不如和大家分享研發(fā)這些產(chǎn)品背后的故事，很多人還是很有興趣的。

以上文中說到的某霸社為例，雖然創(chuàng)業(yè)人做的是米粉，但是他們建的群卻和米粉沒有任何關(guān)系，而是帶著大家一起玩，通過核心粉絲群帶動更多的人前來消費。所以開業(yè)初期，即使店鋪開在很偏的位置，也能有穩(wěn)定的客流。

社群運營的前提是具有高價值的內(nèi)容輸出作為背書，不然也只是鏡中花，水中月。