大家都說2019年是互聯網行業的寒冬，但其實不止互聯網+，整個實體行業今年都不好做，尤其是餐飲業。于是餐飲人們不約而同地選擇了營銷來面對自己所面臨的困境。但是營銷有那么好做么?

仔細觀察大街上餐飲店的各種營銷活動，眼花繚亂之余又覺得千篇一律，大部分店家所做的活動套路都差不多。冬天天氣冷就推羊肉湯，夏天強推小龍蝦，按照以往的慣例，消費者應該很吃這一套。

然而，今天的消費市場，原先的這些季節性菜品已經不再那么吸引顧客，這讓不少餐飲創業者們焦頭爛額，費盡心思想要找到適合當下商業市場的一些營銷技巧。

距離2020年還剩十幾天了，要說餐飲創業者最大的效率是什么，莫過于傳統的商業營銷模式在不停地被新的商業市場營銷手段所取代，而創業者們并不清楚未來的餐飲行業到底會發生怎么樣的變化。

但是焦慮并不會給餐廳的經營帶來益處，如何抓住當下和未來才是餐飲創業者們最應該關注的話題。于是有了這篇文章，玩轉社群營銷突破當下僵局，獲得客流量。

1. 培育種子用戶

正所謂得流量者得天下，流量就是一個組織最大的財富。傳統餐廳的經營模式是守株待兔，坐等用戶上門。但現在不一樣了，餐廳數量太多，分流了客人，如果還想維持住生意，營銷模式務必跟著改變。于是所有餐飲創業者都在思考如何才能吸引顧客主動進店就餐。

互聯網時代，一臺手機，一臺電腦就能建立起直接的連接。于是社群進入了很多人的目光中，著名企業家吳曉波也曾經說過不做社群，未來將無商可做。某米社區，某霸社是早期開始經營社群的企業。某米如今已經成為成立時間最短入圍世界500強的互聯網企業。

方式很簡單，通過初期建議社群引流一些人到社群中，在通過一段時間的精心培育把用戶轉化成忠實粉絲。這是社群初期積累原始種子用戶的方法，隨后將流程搭建完善，由培育好的種子用戶進行裂變，裂變得來的新用戶在通過同樣的方式進行二次、三次裂變，形成一個自動化且封閉的流量體系。

培育的過程就是建立起自己在用戶心中的信任度，通過向用戶進行價值輸出，與用戶產生共鳴，最終讓用戶認同我們，才能有效地進行裂變。

2. 內容代替渠道

傳統的營銷核心內容是如何將產品賣給消費者，而今天的營銷是如何讓消費者認同你和產品。過去的營銷多是利用信息不對等，免不了中間商賺差價，誰有渠道誰就能發財。如今，人們更注重體驗，如何讓消費者認同你才是關鍵。

社群營銷的本質就是利用持續的內容輸出與之產生共鳴，之后賣產品。餐飲的社會營銷也一樣，打造內容輸出才是王道。比如與其干說自家招牌菜多好吃，不如和大家分享研發這些產品背后的故事，很多人還是很有興趣的。

以上文中說到的某霸社為例，雖然創業人做的是米粉，但是他們建的群卻和米粉沒有任何關系，而是帶著大家一起玩，通過核心粉絲群帶動更多的人前來消費。所以開業初期，即使店鋪開在很偏的位置，也能有穩定的客流。

社群運營的前提是具有高價值的內容輸出作為背書，不然也只是鏡中花，水中月。